Chromeの全履歴が全履歴じゃなくなってしまった…ってお前は何を言っているんだ！？と思われるかもしれませんが、たまにそういうことがあるようです。
Chromeの閲覧履歴は「全履歴を表示」で閲覧できるのですが、なんらかの問題でこの履歴の情報を保存しているファイルが壊れることがあるようです。
対処方法は履歴ファイル（そのままHistoryというファイル）がプロファイルに保存されているので、これを削除すると良いようです。次回Chromeを起動すると再生成されるとのことです。
Macの場合は次のように実行します。
% cd ~/Library/Application\ Support/Google/Chrome/Default/ % rm History
