iText Proで普通にHTMLファイルを開くとこうなってしまうので、
普段は標準のテキストエディタを使っていたのですが、以下の設定を変更するだけで、HTMLファイルをタグで読み込む事が出来るようになりました。良かった良かった（ちなみにiText Expressでも同じ結果になりました）。
...と思っていたら、TextWranglerとかいう、良さげなエディタを見つけてしまった。使ってみようかな。
あ、そうです。www.tooyama.org配下のHTMLコンテンツは、今の世の中はWordPressやらWikiやらが主流なさなか、原始的にHTMLタグは手打ちです。打たないと忘れるんですよね。あとはCSSなどの実験もかねていたりします。
